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盐焗鸡

雅雅杨小厨

盐焗鸡的做法

1张图片

“盐焗鸡。”

食材明细

主料

童子鸡 1只1.8斤
沙姜 3小块(约20g)
盐焗粉 8g
咖喱粉 8g
芝麻油 适量

辅料

盐 10g

其他口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

盐焗鸡的做法步骤

1
童子鸡洗净干净，沥干水分备用，或者用厨房纸巾吸干水分，静置至鸡皮干爽。
2
准备好调料腌制，这次采用了沙姜，沙姜味道独特，腌制鸡肉味道特别棒，也准了咖喱粉，还有必不可少的盐焗粉，还有盐，芝麻油。
3
把沙姜洗干净，用专门洗食物的刷子，洗刷干净，不用去皮，用刀背把姜拍扁，拍好后剁碎备用。
4
把上面准备的所有调料都倒入盆中，戴上一次性手套把整只鸡都用调料涂抹均匀，可以用劲点，涂抹好用保鲜膜封起来送进冰箱腌制1个小时左右。
5
腌制好的鸡拿出来，把涂抹的沙姜塞进鸡肚子内，这样味道会更好。
6
面包机桶内把搅拌叶拿出来，把腌制好的整只鸡放进面包机桶内。
7
放好之后盖上盖子，如果没有内盖盖子的，就盖上面包机盖就可以了，调到烘烤功能调到60分钟。
8
烘烤至时间到，用牙签插一下鸡腿肉厚的地，插进去没有血水流出就是熟了，如果还有血水的话就适当的增加时间烘烤至熟为止。
9
香喷喷的盐焗鸡就做好了，鲜嫩多汁的，特别香。
10
成品图。
11
成品图。

小窍门

1.静置让皮干爽是为了能更好的吸水腌汁。
2.1.8斤的童子鸡刚刚好能放得进，如果太大就放不进了哦，买的时候切记别太大了。

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：面包机

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