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红烧排骨

冬吃萝卜夏吃姜

红烧排骨的做法

2张图片

“简单易学。”

食材明细

主料

排骨适量
姜片 5片
大料 2粒
葱段 5段
干红椒 适量
陈皮 1小块
香叶 2片

辅料

料酒 3勺
红烧酱油 2勺
生抽 2勺
黄豆瓣酱 1勺
盐适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨冷水下锅放入2勺料酒、2段葱段、一粒大料、2片姜片，焯水后洗净控干。
2
锅里放油小火放入冰糖。
3
冰糖熬化了后放入排骨。
4
颜色变深后放入剩下的姜片、大料、陈皮、葱段和干辣椒翻炒。
5
放入2勺生抽、1勺料酒、2勺红烧酱油。
6
放入的水盖过排骨。
7
再放入1勺黄豆酱和适量的盐，大火烧开转小火炖40分钟。
8
方法简单好吃。

小窍门

也可以不用砂锅，我喜欢吃排骨炖的烂点所以用砂锅。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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