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红烧排骨

小丫superstar

红烧排骨的做法

1张图片

“红烧的做法充分保留了排骨的大部分营养，排骨酥烂，色泽金红，香而不腻，回味悠长。”

食材明细

主料

排骨 2斤

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
白芷适量

咸香口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨切小段。
2
排骨淖水。
3
锅内油热，放入花椒、八角炸一下，然后加入葱姜爆香。
4
倒入排骨翻炒一下，再加入老抽、料酒继续翻炒均匀。
5
锅中加热水，水没过排骨即可，再放入2片白芷。
6
盖上锅盖，大火烧开后转小火烧1个半小时。
7
掀开锅盖收汁即可。
8
出锅。

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使用的厨具：炒锅

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