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泥鳅炖豆腐

芊芊美食记WQ

泥鳅炖豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

泥鳅适量
豆腐适量
葱适量
姜适量
料酒适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
鸡精适量
洗米水 适量(第二遍的)

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

泥鳅炖豆腐的做法步骤

1
准备好食材。
2
锅中烧水，快速倒入泥鳅，盖上锅盖，一分钟，泥鳅都不动了😊。
3
过凉水，洗干净黏液。
4
起锅烧油。
5
下泥鳅煎香（泥鳅不用煎太久，稍煎就行），加料酒稍微烧一下。
6
加适量的第二遍的洗米水煮开。
7
下切好的豆腐。
8
加姜粒。
9
小火，炖煮30分钟至汤汁浓稠。
10
加盐，鸡精，胡椒粉调味，出锅，撒上葱花。
11
可以吃了。

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使用的厨具：炒锅

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