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自制豆干炒鸡蛋独家

自制豆干炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐适量
鸡蛋适量
大葱适量

辅料

盐适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
数天耗时
普通难度

自制豆干炒鸡蛋的做法步骤

1
豆腐切块，摆在盘子上
2
豆腐上均匀撒盐，放在蒸锅上蒸，豆腐表面出现孔即可。倒出盘中的水，放在太阳下通风处，风干三四天，期间注意翻面。
3
晒好的豆干吃前泡软
4
豆干切小条
5
锅中放油，油热，放豆干翻炒
6
两个鸡蛋，大葱切碎，少许盐搅拌均匀
7
放入鸡蛋液翻炒熟即可。

小窍门

豆干可放冰箱里冷藏

来自美食天下 eileen장 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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