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猴头菇烧紫甘蓝

猴头菇烧紫甘蓝的做法

4张图片

“紫甘蓝是很利好的食材，与营养功效都很好的猴头菇搭配，菜品味道鲜香又清香，营养丰富，食疗功效多多，是一道养生保健的美味。”

食材明细

主料

猴头菇 80g
紫甘蓝 200g

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
冰糖适量
葱适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

猴头菇烧紫甘蓝的做法步骤

1
猴头菇用冷水浸泡。
2
浸泡后的猴头菇切片。
3
猴头菇入煮锅煮5分钟后捞出沥干水。
4
紫甘蓝洗干净。
5
起油锅，葱姜入锅煸香。
6
猴头菇入锅炒。
7
加酱油炒。
8
加冰糖炒均匀，加适量水盖上锅盖烧。
9
紫甘蓝撕成小块。
10
猴头菇烧10分钟后将紫甘蓝入锅炒。
11
加盐炒。
12
炒均匀关火，盛出享用。

小窍门

1、浸泡猴头菇时要适时换水，以去除猴头菇的苦涩味道。
2、调味品依据个人口味添加。
3、紫甘蓝入锅后不宜炒太长时间。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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