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给自己美美容——炖凤爪的做法

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临近年底,工作疯忙,再怎么忙也得抓住周末给自己做些美味,啃凤爪也是咱滴爱好哈,凤爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。这种既饱口福又能美容的事儿咱还是很乐意干滴。用砂锅炖的酥烂酥烂滴,用手捏上一个进嘴里,那也是一种享受。

食材明细

主料
辅料
配料

炖凤爪的做法步骤

  • 给自己美美容——炖凤爪的做法步骤:1
    1
    准备好材料,凤爪处理干净。
  • 给自己美美容——炖凤爪的做法步骤:2
    2
    凤爪下锅飞水(可以去腥)。
  • 给自己美美容——炖凤爪的做法步骤:3
    3
    砂锅坐火上,老卤煮开,放入花椒、桂皮、八角、干辣椒,调入适量盐和料酒。
  • 给自己美美容——炖凤爪的做法步骤:4
    4
    热锅下油,入一勺白糖炒糖色。
  • 给自己美美容——炖凤爪的做法步骤:5
    5
    将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。
  • 给自己美美容——炖凤爪的做法步骤:6
    6
    炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。

小窍门

1、鸡爪一定要飞水,不然会有很重的腥味。

2、炒糖色比酱油做出来的颜色漂亮,口感也要好。

3、凤爪比较容易煮熟,中小火半小即可。
来自 美食天下 面朝阳光 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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