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五花肉香焖黄豆

五花肉香焖黄豆的做法

2张图片

食材明细

主料

黄豆 150g
五花肉 150g
香叶 3片
桂皮 1块
姜少许

辅料

盐 1匙
老抽 1匙
白糖 1勺

咸甜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

五花肉香焖黄豆的做法步骤

1
黄豆洗净，预先浸泡一晚上。
2
五花肉切长条，用少许生抽腌制15分钟。
3
生姜去皮，切片。
4
香叶、桂皮洗净待用。
5
锅中倒入适量油，爆香姜片。
6
倒入五花肉，翻炒一下。
7
再倒入泡好的黄豆，翻炒一下。
8
撒入盐、老抽。
9
再撒入少许白糖，翻炒均匀。
10
最后把香叶、桂皮加进去。
11
倒入大量清水（大概四碗）。
12
大火烧开后转中小火，焖煮大概40分钟，待黄豆软绵即可。

小窍门

1、为使黄豆更快软烂，一定要预先浸泡。
2、我是浸泡了大半天的。

来自美食天下开心肥羊的作品

使用的厨具：煮锅

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