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干锅花菜

芊芊美食记WQ

干锅花菜的做法

3张图片

“平平常常的一道家常菜，百吃不厌”

食材明细

主料

花菜适量
猪肉适量
大蒜适量
米椒适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅花菜的做法步骤

1
准备好食材
2
花菜掰成小块，肉切片（肥肉和瘦肉分开切好）米椒切粒，大蒜切段
3
瘦肉先用淀粉和少量的油抓匀
4
花菜加盐焯水
5
过凉水待用
6
起锅烧油油七成热时，下肥肉煸出油
7
下瘦肉翻炒至变色
8
下米椒和大蒜翻炒均匀
9
下花菜翻炒
10
加盐、鸡精、耗油调味
11
转入酒精炉上
12
加大蒜叶
13
吃的时候开火稍煮入味就可以的

小窍门

花菜因为已经焯好水了，翻炒的时间要短要不能就不脆了

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使用的厨具：其他、炒锅

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