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回锅藕片的做法

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这道菜呢,是全素菜做成的。味道却一点不输回锅肉,非常的美味,好吃。

食材明细

主料
辅料

回锅藕片的做法步骤

  • 回锅藕片的做法步骤:1
    1
    新鲜的莲藕去皮,切成厚一点的片,这个不能切薄了。
  • 回锅藕片的做法步骤:2
    2
    清洗干净后,放入玉米淀粉和清水。少许的盐挂糊。
  • 回锅藕片的做法步骤:3
    3
    锅起油。五层温度时放入藕片。小火转大火吧,这个藕片炸熟。起锅备用锅里留少许油。
  • 回锅藕片的做法步骤:4
    4
    蒜苗叶和二荆条切好。
  • 回锅藕片的做法步骤:5
    5
    大葱,蒜苗头和生姜备用,
  • 回锅藕片的做法步骤:6
    6
    锅留少许油,放入郫县豆瓣酱炒出香味。再放入蒜苗头子,大葱生姜炒香。
  • 回锅藕片的做法步骤:7
    7
    生抽,老抽,蚝油,鸡精,白糖加少许的温水调汁
  • 回锅藕片的做法步骤:8
    8
    倒入炸好的藕片。翻炒均匀。
  • 回锅藕片的做法步骤:9
    9
    放入2荆条,倒入刚才调好的汁,继续翻炒。
  • 回锅藕片的做法步骤:10
    10
    放入蒜苗叶,翻炒两下即可出口。
  • 回锅藕片的做法步骤:11
    11
    爱吃蔬菜的小伙伴试一试吧,非常美味。

小窍门

莲藕,一定要选嫩的。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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