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酸菜排骨冻豆腐的做法

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东北的气温逐渐升高,酸菜也是越来越难保存了

食材明细

主料
辅料

酸菜排骨冻豆腐的做法步骤

  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:1
    1
    排骨焯水后用高压锅煮一下。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:2
    2
    酸菜洗净。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:3
    3
    片开菜叶厚的部分,切细丝。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:4
    4
    切好的酸菜丝用清水洗一下,挤干水备用。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:5
    5
    粉条洗干净用热水泡软。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:6
    6
    冻豆腐解冻,用清水冲洗,挤干水分再冲洗,反复几次,洗干净豆腥味儿。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:7
    7
    起锅烧油,油量多些,爆香葱白和半小勺五香粉。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:8
    8
    放一勺甜面酱,一勺酱油。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:9
    9
    酸菜丝抖散放进去。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:10
    10
    放入煮好的排骨和汤。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:11
    11
    放入泡好的粉条,汤多些。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:12
    12
    半小勺盐,一勺蚝油,适量鸡精调味,味道调好以后放入冻豆腐。
  • 酸菜排骨冻豆腐的做法步骤:13
    13
    盖锅盖小火炖十分钟左右,关火装盘。

小窍门

炖的时间看锅里的汤,汤少了就关火,不要太在意我的时间
来自 美食天下 lengnina 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜  

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