“贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品，清乾隆年间被誉为“贡菜”。”

主料

• 猪颈肉 350g
• 贡菜干 200g

辅料

• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 油 适量
• 海天豆瓣酱 2勺

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