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蒸槐花的做法

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食材明细

主料
辅料

蒸槐花的做法步骤

  • 蒸槐花的做法步骤:1
    1
    槐花适量,择去杂物、洗干净,控干水分。以手插到槐花中微有些潮,感觉不湿为宜。太湿就要撒很多面粉,蒸出来的口感就不好。
  • 蒸槐花的做法步骤:2
    2
    撒上适量的面粉、盐拌均,让每一朵花上都沾上薄薄的面粉。也有人喜欢撒五香粉,个人觉得,撒了五香粉有些遮掩槐花清香气息。还有拌食用油来保持蓬松和疏松,我建议拌玉米油,玉米油口味比较清淡、无味。如果拌花生油,个人感觉味道有点浓。
  • 蒸槐花的做法步骤:3
    3
    揉一些馒头末拌入,增加吸水性,使成品保持蓬松。
  • 蒸槐花的做法步骤:4
    4
    铺上笼布,倒入拌好的槐花。开水上锅,蒸五六分钟即可。
  • 蒸槐花的做法步骤:5
    5
    蒸好的样子,香味非常的诱人。提起笼布的四角,快速扣在盆中,用筷子划散、抖松槐花。
  • 蒸槐花的做法步骤:6
    6
    我家喜欢把蒜捣成泥,然后炝入热油,拌着蒸好的槐花吃。当然也可以炒着吃。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   春季食谱  

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