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蒸槐花首发

蒸槐花的做法

3张图片

“五月初，槐花开的正是最好的时候，看着槐花压枝头，总会想起小时候老妈做的槐花饭。今天出去玩，误入槐花林，大片的槐花开满枝头，空气中飘着槐花的香味，忍不住摘了一筐槐花，回家尝鲜。我这样做一锅，简单快捷，十分钟就可以上桌，全家都喜欢，喜欢吃槐花的五月可别错过了哦。”

食材明细

主料

槐花适量

辅料

面粉半杯

调料

盐适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

蒸槐花的做法步骤

1
这个时节正是槐花开放的季节，开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。是家常百姓家常吃的一种季节性美味，槐花不但可食，还是一味良药，凉血润肺很不错。
2
槐花采摘下来，呈现一串一串的，香味浓郁芬芳，把它撸下来，去掉长梗。
3
摘去梗的槐花，放到盆里加水清洗干净。
4
把清洗干净的槐花放到盆里，去掉多余的水分。
5
把槐花中放入少许的面粉和盐，面粉一定不要多放，面粉放多了会发硬，影响槐花的口感。
6
用筷子把槐花拌匀，使得每一朵槐花上都均匀的沾上了面粉。
7
把处理好的槐花放到笼屉上，大火烧开。
8
蒸制大约8分钟就熟透了，直接端下上桌即可。
9
把大蒜砸碎成蒜泥，加水搅拌均匀倒入碗中，加入1勺醋，1勺生抽，半勺香油，蘸料就好了，直接蘸食。
10
微甜的滋味，相信你也会喜欢的，这样做低脂无油最健康。
11
成品。

小窍门

1，槐花的采摘，建议不要采摘路边的，路边的汽车尾气多，灰尘多，对于健康不利。

2，上锅蒸制的时候，不要蒸制的时间太久，时间太久，槐花会变色，口感也不受影响。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：蒸锅

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