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麻辣鸡丝的做法

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平时吃凉拌菜都是素菜,今天给大家分享一道麻辣爽口的凉拌麻辣鸡丝,既让你大饱口福又不用担心会长肉肉,鸡胸肉脂肪含量几乎为零,蛋白质含量极高,平时作为减肥减脂人士首选肉类,我家儿子在学校还会买代餐的鸡胸肉吃,那样的鸡胸肉一般都是水煮的,吃多了索然无味,对与吃货儿子显然不能满足他的味蕾,每次回家都嚷嚷着让我做鸡胸肉的菜。

眼看着天一天天热了,凉拌菜显然快成为餐桌的主角了,凉拌黄瓜,凉拌豆角,凉拌藕片这些吃的不少,一道酸辣爽口的麻辣鸡丝无疑是最解馋的,既能满足儿子吃肉的想法,又不用担心会长膘,喜欢的朋友可以试试哦!

食材明细

主料
辅料
调味汁

麻辣鸡丝的做法步骤

  • 麻辣鸡丝的做法步骤:1
    1
    准备好原料。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:2
    2
    去皮的大蒜放入绞肉机中。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:3
    3
    启动绞肉机一档几秒钟就打碎了,取出备用。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:4
    4
    早餐机放入没过鸡肉的水,放入花椒,大料,桂皮,香葱,姜片,适量盐,黄酒烧开后中火煮15分钟左右。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:5
    5
    鸡肉捞出洗净放入纯净水中。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:6
    6
    已经凉透的鸡肉撕成丝。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:7
    7
    把黄瓜丝,胡萝卜丝放入鸡丝里面。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:8
    8
    把香菜,葱,蒜末,小米椒,白糖,盐,芝麻,辣椒粉都放在上面。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:9
    9
    平底煎锅烧热放入玉米油,油热后放入花椒,花椒变色关火。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:10
    10
    把烧好的花椒油趁热浇在佐料上。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:11
    11
    放入配料中的生抽,米醋,鸡汤,香油。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:12
    12
    拌匀后就可以开吃了。
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 麻辣鸡丝的做法步骤:17
    17
    成品图

小窍门

1、口味根据自家口味调节,喜辣多放辣椒粉,反之少放。
2、凉拌菜我喜欢用北京米醋,颜色比陈醋浅一点,但是味道没那么酸,做凉拌菜的首选。
来自 美食天下 飞燕飘舞 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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