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油焖双菇

李李小酒窝

油焖双菇的做法

1张图片

“此菜口感软嫩，香气宜人，咸鲜味美。”

食材明细

主料

蘑菇 150克
香菇 150克

辅料

冬笋 50克

配料

糖适量
生抽适量
老抽适量
植物油 适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

油焖双菇的做法步骤

1
香菇洗净泡发，泡发的水留用，蘑菇洗净，冬笋去壳切条。
2
冬笋放入开水锅中焯一下捞出切条。
3
锅中倒油煸炒香菇和蘑菇。
4
下入冬笋。
5
倒入香菇水。
6
加入适量生抽和老抽。
7
加入白糖烧煮一会。
8
淋入水淀粉勾芡。
9
出锅上桌。

小窍门

蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

来自美食天下李李小酒窝的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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