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清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜,不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂,鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素,比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高,且易被人体消化吸收。
桂鱼肉质细嫩,鱼肉热量低,孩子和老人都适合,补虚又易吸收!

食材明细

主料
辅料

清蒸桂鱼的做法步骤

  • 清蒸桂鱼的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:2
    2
    把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝,入清水中浸泡。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:3
    3
    在桂鱼鱼背上划一刀。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:4
    4
    鱼身双面抹上料酒,均匀撒上盐。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:5
    5
    放上姜丝或姜片,鱼肚子里也塞入姜片。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:6
    6
    锅中提前倒入适量的清水煮开,把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:7
    7
    蒸好的鱼倒掉多余的水分,淋上生抽。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:8
    8
    锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:9
    9
    放上葱丝和尖椒丝,把烧好的食用油淋上即可。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 清蒸桂鱼的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间,食谱中时间供参考。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜  

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