“母鸡肉，在肉类中以味道鲜而著称，我国以母鸡为主要原料烹制的菜肴种类繁多，各有风味。所以，食用鸡肉不仅能增进人体的健康，还能适当控制人体发胖，是老年人、体弱多病者和产妇较为理想的调补食品。
炖母鸡的时候肉和汤一次基本都吃不完，可以想着换一种吃法，微辣可口，香而不腻，炒母鸡肉，一种新吃法。”

主料

• 熟母鸡肉 约300克
• 鸡汤 半小碗

辅料

• 葱 1段
• 姜 4片
• 洋葱 1小个
• 蒜瓣 2个
• 香菜 适量
• 红辣椒 适量

配料

• 辣椒酱 1勺
• 盐 1茶匙
• 花生油 1勺