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豆角茄子烧魔芋

豆角茄子烧魔芋的做法

2张图片

“茄子豆角营养丰富，魔芋口感软弹，更是糖尿病人的菜品佳肴。三种食材的组合虽然普通，但很完美！”

食材明细

主料

魔芋 300克
豆角 500克
茄子 500克

辅料

油适量
盐 4克
蚝油少许
老抽少许
花椒适量
白胡椒粉 少许

葱姜蒜

蒜半头

麻香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆角茄子烧魔芋的做法步骤

1
魔芋切片备用。
2
茄子切滚刀块，放少许油煸成金黄色。
3
油锅烧热
4
倒入豆角煸炒。
5
豆角变色后，再倒入魔芋翻炒。
6
加盐、老抽、蚝油继续翻炒。
7
期间点3~4次热水。待豆角软缩后，倒入茄子翻炒1~2分钟。
8
放蒜片关火。
9
咸香可口的一道佳肴制作完成。

小窍门

1、喜欢吃辣的可放干辣椒，用油炸一下；
2、还可放点榨菜，丰富这道菜的口感；
3、好吃肉的朋友放些香肠或肉片也不错。

来自美食天下锦汉食客的作品

使用的厨具：炒锅

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