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香辣鸭胗

双鱼座米屑儿
香辣鸭胗的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香辣鸭胗的做法步骤

  • 香辣鸭胗的做法步骤：1
    1
    鸭胗洗净焯一下。
  • 香辣鸭胗的做法步骤：2
    2
    放入卤汁中，卤汁没过鸭胗，入电压力锅，15分钟，传统排气的压力锅，开始排气后转小火，压5-8分钟即可。
  • 香辣鸭胗的做法步骤：3
    3
    卤好的鸭胗备用。
  • 香辣鸭胗的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜切碎，青红椒切片，我用的是江西高安辣椒，所以用的是斜切，辣椒的图片忘了拍了。
  • 香辣鸭胗的做法步骤：5
    5
    卤好的鸭胗切片。
  • 香辣鸭胗的做法步骤：6
    6
    炒锅烧热，放少许油，温热时，放入葱姜蒜爆香。
  • 香辣鸭胗的做法步骤：7
    7
    倒入青红椒一起炒，加老抽、辣椒油、盐和鸡精，再加一点点水，炒匀。
  • 香辣鸭胗的做法步骤：8
    8
    倒入鸭胗，炒匀至汤汁浓稠即可。
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