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肉末蒸鸡蛋豆腐

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肉末蒸鸡蛋豆腐的做法

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“入夏以来，连日的下雨和阴天，使得人们入夏仿佛进入了入冬时节……真是悲催？？？所以，针对天冷就想喝一口热汤来暖暖身。这一道羹汤从严格和准确的意义来讲，它就属于酱爆肉末淋在蒸好的鸡蛋豆腐上，可以称为酱肉末淋面鸡蛋豆腐。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
嫩豆腐 1块
猪肉末 50克
凉开水 与鸡蛋液1：1

辅料

食用油 1勺
食用盐 半勺
酱油半勺
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

肉末蒸鸡蛋豆腐的做法步骤

1
准备食材：香葱，鸡蛋，猪肉馅。
2
嫩豆腐切片码入烘焙碗中。
3
3个鸡蛋打入碗中，另备等同量的白开水晾凉。
4
香葱切成葱花，备用。
5
蛋液中加入凉开水，并加盐倒入烘焙碗內。
6
上高压锅蒸熟。
7
起锅烧油。
8
倒入肉馅进行翻炒，并加入黄豆酱炒香。
9
倒入适量的清水闷煮一会儿。
10
蒸好的鸡蛋豆腐端下锅。
11
浇上酱爆的肉酱，淋上酱油，撒上葱花即可开吃。

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