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酱牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

酱牛肉的做法步骤

  • 酱牛肉的做法步骤:1
    1
    牛腱子肉切成大块。浸泡2小时以上期间换水2,3次。
  • 酱牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉凉水下锅,放入少许料酒,水开2分钟后去除浮沫,用清水冲洗干净。
  • 酱牛肉的做法步骤:3
    3
    准备好辅料。
  • 酱牛肉的做法步骤:4
    4
    另起锅牛肉凉水下锅,水开后再次撇去浮末。
  • 酱牛肉的做法步骤:5
    5
    放入少许的生抽,老抽,甜面酱,酱豆腐,料酒和备好的辅料。
  • 酱牛肉的做法步骤:6
    6
    开锅40分钟后放入几小勺盐(根据自己的需求决定放多少)。肉的大小块不同时间也不一样,一般一个小时到一个半小时就可以,用筷子能轻易插透即可关火,当然肉在汤中浸泡的时间越长越好吃。
  • 酱牛肉的做法步骤:7
    7
    成品。
来自 美食天下 舌尖居士 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  

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