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茄子炒豆角

茄子炒豆角的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子一个
豆角 200g
五花肉 125g
红椒一个

辅料

盐适量
油适量
鸡精少许

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄子炒豆角的做法步骤

1
花肉、红椒、蒜头。
2
豆角清洗干净，择成段。
3
茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。
4
锅中烧热油，放入茄子。
5
炒至微微发黄，铲起备用。
6
放入肉片和蒜头。
7
炒熟炒香。
8
倒入豆角。
9
加适量的盐炒至变色，再加适量的水，上盖焖几分钟。
10
开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。
11
再随意炒几下，放点鸡精调味，就可以起锅了。
12
成品。夏天餐桌上最常见的豆角、茄子，拼在一起，咸鲜又下饭。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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