“冰箱里剩了一把豆角，放了几天了，用来炒一盘菜吧有点少，煮着吃吧大家又都不喜欢，刚好今天买了茄子回来，于是就做了一道家常版的豆角烧茄子，这菜一出锅，大人孩子都抢着吃，很多人不喜欢吃这个菜，嫌它太油了，其实秋天正是贴秋膘的时候，我们平时的饭菜都很清淡，偶尔吃吃这种重油的食物，开胃解馋，超级过瘾，我这个减肥的人，也忍不住吃了一大碗饭下肚。”

主料

• 豆角 一把
• 茄子 一根

辅料

• 生抽 一勺
• 剁椒 一勺
• 老抽 少许
• 料酒 一勺
• 糖 少许
• 水淀粉 一勺
• 白胡椒粉 少许
• 姜蒜 适量