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洋葱焖马鲛鱼的做法

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马鲛鱼刺少肉多,体多脂肪,与“雪菜”同烧鲜美异常,可作“熏鱼”,也可用盐腌制,是下饭佳肴。

食材明细

主料
辅料

洋葱焖马鲛鱼的做法步骤

  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:1
    1
    先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花,用盐腌上12个小时。
  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:2
    2
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:3
    3
    锅中放入50克的油,放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:4
    4
    准备好少量的蚕豆(没有也可以)。
  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:5
    5
    洋葱一分为二。
  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:6
    6
    抠出中间的心。
  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:7
    7
    都切成滚刀块。
  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:8
    8
    鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐(本来有点咸)、番茄酱。
  • 洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:9
    9
    锅中放入适量的水,加入洋葱和料酒、蚕豆,盖上盖子焖至锅中还有少量的汤,加和味精、胡椒装盘。

小窍门

注意不要被油烫伤哦!
来自 美食天下 舒舒的厨房 的作品
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐  

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