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荸荠黑木耳炒肉片

李李小酒窝

荸荠黑木耳炒肉片的做法

1张图片

“荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。”

食材明细

主料

荸荠 150克
猪肉 50克
黑木耳 50克

辅料

胡萝卜 30克
青豆 30克

配料

植物油 适量
盐适量
白糖适量
淀粉适量
胡椒粉 适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

荸荠黑木耳炒肉片的做法步骤

1
准备的材料。胡萝卜去皮切片，猪肉洗净切片，黑木耳洗净浸泡，青豆洗净，荸荠洗净去皮切片。
2
肉片加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀，放入油锅中煸炒变色捞出。
3
锅中留底油，放入胡萝卜、黑木耳和青豆翻炒。
4
下入荸荠。
5
加入精盐。
6
加入鸡精。
7
加入肉片。
8
勾芡即可。
9
出锅装盘。

小窍门

荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。

来自美食天下李李小酒窝的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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