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牛肉炒杏鲍菇首发

牛肉炒杏鲍菇的做法

4张图片

“这两种食材放在一起，荤素搭配，低脂肪低热量，女人尽可以敞开吃，好吃不长肉。我家隔三差五做一次，每次都吃的精光，老人孩子都爱吃，常吃不腻，不用减肥，越吃越健康。”

食材明细

主料

牛肉 200g
杏鲍菇 1个

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
葱适量
生抽适量
料酒适量
生粉少许
自制辣椒酱 1汤匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

牛肉炒杏鲍菇的做法步骤

1
牛肉洗净切片。
2
加入适量的生抽、料酒、少许生粉腌制10分钟左右。
3
杏鲍菇洗净切片。
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入杏鲍菇片翻炒。
5
加入少许水，让杏鲍菇熟透，或者也可以提前将杏鲍菇片焯水。
6
炒好的杏鲍菇片取出备用
7
炒锅加入适量的油，下入牛肉快速翻炒至牛肉变色。
8
下入炒好的杏鲍菇。
9
加入1汤匙自制辣椒酱翻炒均匀。
10
根据自己的口味加入盐（可不加，辣椒酱有咸度），撒点葱花OK！
11
出锅装盘。

小窍门

1、牛肉提前腌制一下，口感鲜嫩，味道鲜美，注意翻炒要快，变色基本就好，不要炒老了，影响口感。
2、杏鲍菇可以提前焯水，或者提前炒熟，根据自己的喜好操作。
3、这道菜微辣的口感，不喜欢辣味的可以不加辣椒酱。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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