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白灼基围虾的做法

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白灼基围虾是利用传统的一种烹饪技法,它可以在不改变基围虾本味的前提在,使煮出的虾达到爽、嫩、滑的境界,“白灼”也是突出菜清淡的手法之一

食材明细

主料
辅料

白灼基围虾的做法步骤

  • 白灼基围虾的做法步骤:1
    1
    准备好新鲜的基围虾
  • 白灼基围虾的做法步骤:2
    2
    清洗干净 ,剪去虾腿
  • 白灼基围虾的做法步骤:3
    3
    用牙签挑去虾线,处理好的虾,清洗干净
  • 白灼基围虾的做法步骤:4
    4
    锅中加水,料酒,姜片和葱,大火煮开
  • 白灼基围虾的做法步骤:5
    5
    倒入虾,煮2-3分钟
  • 白灼基围虾的做法步骤:6
    6
    捞出,快速过凉水(可以保持虾肉不老)摆盘
  • 白灼基围虾的做法步骤:7
    7
    另用小米椒切粒用小火加油煸香,加蒸鱼汁和生抽调成蘸汁
  • 白灼基围虾的做法步骤:8
    8
    开吃了
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   海鲜  

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