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京酱鸡丝的做法

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京酱鸡丝是以鸡胸肉为食材,以甜面酱为主调料炒制的一道家常菜。这道菜之所以被大众认可,既源于鸡肉丰富的营养价值及保健功效,更源于菜品的酱香味道。浓郁酱香菜,我家食客的大爱。
鸡肉所含蛋白质中富含全部必需氨基酸,是优质蛋白质的来源。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,与其他肉类相比,具有低热量的特点,不但能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇,还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、恢复疲劳、保护皮肤的功效。

食材明细

主料
辅料

京酱鸡丝的做法步骤

  • 京酱鸡丝的做法步骤:1
    1
    鸡大胸肉洗干净切成丝,加淀粉、生抽、油腌制15分钟。
  • 京酱鸡丝的做法步骤:2
    2
    起油锅,葱姜入锅煸香。
  • 京酱鸡丝的做法步骤:3
    3
    鸡丝入锅煸炒。
  • 京酱鸡丝的做法步骤:4
    4
    加甜面酱翻炒,视情况加少许水。
  • 京酱鸡丝的做法步骤:5
    5
    加白糖炒。
  • 京酱鸡丝的做法步骤:6
    6
    加盐炒。
  • 京酱鸡丝的做法步骤:7
    7
    炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、甜面酱中有盐的成份,因此,加盐要控制好量。
2、此菜主要品酱香味,所以,不宜添加多种调味品。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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