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茄子炒豆角

芊芊美食记WQ

茄子炒豆角的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子适量
豆角适量
青椒适量
大蒜头 适量
葱适量
生抽适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子炒豆角的做法步骤

1
准备好食材
2
茄子切小块，用凉水泡一下，浸出碱水
3
豆角用手断成3-4cm的小段，葱切段，青椒和大蒜头切片
4
起锅烧油，油七成热时，下茄子翻炒断生（茄子提前沥干水分）
5
下豆角翻炒
6
下青椒翻炒断生
7
加盐、鸡精、耗油、生抽调味，翻炒均匀
8
加葱段
9
起锅装盘
10
好了

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使用的厨具：炒锅

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