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清炒红薯叶独家

清炒红薯叶的做法

1张图片

“红薯叶，老一辈人的记忆。简单的炒一下，非常的好吃哦。”

食材明细

主料

红薯叶 一把
大蒜 3瓣
干辣椒 3个
花椒 5颗

辅料

盐少许
色拉油 一匙
菜籽油 少许
温开水 半碗

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒红薯叶的做法步骤

1
新鲜的红薯叶，淡盐水浸泡一会儿。反复洗净。摘取老的叶子，留新鲜的嫩的。控水分备用。
2
干辣椒切小段，在准备几颗花椒。
3
大蒜剥皮，用刀背拍一下。
4
锅里起油。油温六成热时下入红薯叶。快速翻炒至变软。
5
干辣椒，花椒以及大蒜均匀翻炒出香味。
6
放入先准备好的半碗开水。快速翻炒。
7
起锅之前放入盐，放入几滴菜籽油增香。
8
美味的红薯叶制作完成。

小窍门

这道菜呢，全程要用大火翻炒。加，温开水能使红薯叶的颜色好看。起锅前才放入盐

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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