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芋头焖鸡的做法

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芋头为碱性食物,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。(资料来自网络)

食材明细

主料
辅料
配料

芋头焖鸡的做法步骤

  • 芋头焖鸡的做法步骤:1
    1
    所需用到的主料。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡腿剁块,用料酒焯水后用清水冲去表皮杂质。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:3
    3
    芋头去皮切稍大的块,生姜去皮切片,大蒜去皮拍扁。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:4
    4
    锅内入少许油烧热,放入生姜片,大蒜片爆香,放入鸡块煎制两面微黄。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:5
    5
    鸡块拔一边,放入芋头略煎,翻炒1分钟。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:6
    6
    倒入酱油炒香。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:7
    7
    注入开水,刚好与材料平平,加入一小勺白糖炒匀,盖上锅盖大火煮开,小火焖10分钟。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:8
    8
    汤汁剩1/2时,放入一茶勺胡椒粉,一茶勺盐翻匀。小火再焖10分钟。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:9
    9
    焖制芋头熟透,放入一茶勺鸡精作最后调味,大火略收汁。
  • 芋头焖鸡的做法步骤:10
    10
    装盘,撒上葱花点缀即可享用。

小窍门

1.芋头略煎,焖时不易碎。
2.鸡皮含太多油脂,我割下来扔掉了。
来自 美食天下 美亚~英子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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