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懒人版清蒸盲鰽

懒人版清蒸盲鰽的做法

1张图片

“盲鰽也叫大嘴鲈鱼(bigmouthbass)，少刺而肉质鲜美。”

食材明细

主料

盲鰽 1条(1.5磅)

辅料

料酒 1大匙
蒸鱼豉油 2大匙
姜 1小块
葱 2根
玉米油 1大匙

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

懒人版清蒸盲鰽的做法步骤

1
盲鰽清洗净，在肚子把鱼对半切开，不要切断，使鱼可以摊开放在碟子里。
2
姜切丝，葱切葱花。
3
把一半姜丝和葱白铺在碟子上。
4
放上鱼，
5
再撒上剩余的葱花和姜丝，淋上油，料酒和蒸鱼豉油。
6
放入开水锅。
7
大火蒸5分钟，关火焖5-6分钟即可出锅。
8
肉质鲜嫩。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：蒸锅

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