“提到茄子，好多人就会觉得很油，很费油。今天做这道茄子呢，我先把茄子蒸熟，再略炒一下，一点也不油腻。口感也很清淡，用少许的肥肉了来代替油非常的好吃。是一道少油的茄子，不喜欢吃的油腻的小伙伴不妨一试。”

主料

• 长茄子 一根
• 青椒 二个
• 大蒜 二瓣
• 肥肉 少许

辅料

• 盐 少许
• 淀粉 一匙
• 豆瓣酱 一匙
• 蚝油 半匙
• 鸡精 少许

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