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番茄炒蛋首发

番茄炒蛋的做法

1张图片

“我觉得最美味的番茄炒蛋是，三个番茄配四个鸡蛋。而且只放盐，不放糖。而且还有一点汤汁可以拌饭。还有，不放葱花儿！你见到过中国国旗上除了红和黄，还有别的颜色吗？”

食材明细

主料

番茄 3个
鸡蛋 4个

辅料

盐适量
白酒一点点

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

番茄炒蛋的做法步骤

1
番茄切十字花，放在容器里。
2
加入刚烧开的开水。水一定要抹过番茄。
3
等大约五分钟之后，用凉水冲一下番茄，可以轻松的把皮儿剥下。切成小块儿。
4
锅中加入油，稍微多放一点。烧热。
5
放入鸡蛋，让其充分的蓬发。翻炒成金黄色，盛出备用。
6
锅内加一点点油，放入番茄丁翻炒。
7
等锅里很干的时候可以加一点点水。
8
再倒入炒好的鸡蛋。翻炒。
9
再稍微加一点点水。快要好的时候加盐适量。
10
一道美味的番茄炒蛋出锅。

小窍门

1、番茄最好切的小颗一点，这样鸡蛋比较好入味儿。
2、鸡蛋打散之后放入几滴白酒，再搅拌，这样煎出来的蛋会非常蓬松，而且很香。

来自美食天下今天38度2 的作品

使用的厨具：炒锅

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