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西红柿炖牛腩

月亮私家烘焙

西红柿炖牛腩的做法

1张图片

“家里还剩下点牛肉和几个西红柿，打算用来做点西红柿炖牛腩吃，超级下饭吆。”

食材明细

主料

西红柿 4个
牛腩 200g

辅料

葱末适量
盐 2匙
酱油 1匙
蚝油 1匙
香菜末 适量
白胡椒粉 1匙

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

1
所有材料除生抽耗油和盐，都准备好，牛肉切块放在碗中倒入适量水浸泡半小时清洗干净备用。
2
西红柿洗净切块，香菜切末，葱切末备用。
3
锅内倒入适量水，倒入切好的牛奶大火煮开后捞出用温水清洗干净牛腩表面浮沫放入碗中备用。
4
锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味后倒入焯水过得牛奶炒至牛奶变色倒入1匙酱油和耗油翻炒均匀关火。
5
炒好的牛奶倒入电饭煲内倒入适量水摁一下炖煮键水烧开后转保温键焖10-15分钟。
6
再次摁倒炖煮键，水烧开放入切好的西红柿煮开放入切好的香菜末和2匙盐1匙白胡椒粉搅拌均匀即可。

小窍门

1:家里没有香菜的可以用韭菜代替，不过我觉得用香菜味道更好吃。

2:加耗油是为了做出的牛腩更好吃。

3:家里没有牛肉的可以用猪肉或者羊肉代替。

4:喜欢把西红柿炖成汤汁而不是一块块的就在洗好的西红柿头顶用刀划十字刀在用热水烫10分钟后撕掉表面皮在切成块。

来自美食天下月亮私家烘焙的作品

使用的厨具：电饭煲

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