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红烧平鱼

红烧平鱼的做法

1张图片

“分享一道红烧海鱼的做法。”

食材明细

主料

平鱼两条七两左右

辅料

蒜子五瓣
盐半匙
味精一匙
白糖一匙
鸡粉半匙
东古酱油 适量
老抽适量
葱适量
姜适量

原味口味
未知难度

红烧平鱼的做法步骤

1
平鱼宰杀干净，脊背寄花刀。
2
锅中放油烧热放入蒜瓣稍炸捞出，放入平鱼两面煎至金黄。烹入葱姜蒜，酱油稍煎一下，加水两勺，盐，味精，鸡粉，白糖，老抽。中火烧制十分钟左右即可。
3
出锅放点香菜或者葱花。

小窍门

这是海鱼的一种做法，此法烧制河鱼江鱼不是很理想。注意多煎一会，烧出来的鱼才会香。酱油可以稍微多一点，吃起来酱香浓郁。最好用东古一品鲜酱油。

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