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芦笋炒牛肉的做法

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食材明细

主料
辅料

芦笋炒牛肉的做法步骤

  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材(牛肉按逆纹切薄片)
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:2
    2
    牛肉加淀粉、姜丝、料酒、油抓匀,腌一会儿,辣椒和芦笋都斜切成片,大蒜头拍碎。
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:3
    3
    盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒调成酱汁待用
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:4
    4
    起锅烧油
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:5
    5
    油七成热时,下腌好的牛肉快速翻炒变色,一变色就用碗盛出待用,以免肉炒老了
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:6
    6
    锅中留油,下辣椒和大蒜头翻炒均匀
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:7
    7
    下芦笋翻炒断生
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:8
    8
    芦笋和辣椒翻炒均匀
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:9
    9
    下入炒过的牛肉平,快速翻炒均匀
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:10
    10
    加入之前调好的酱汁
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:11
    11
    快速翻炒
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:12
    12
    出锅
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:13
    13
    起锅装盘
  • 芦笋炒牛肉的做法步骤:14
    14
    好了😁

小窍门

切牛肉一定要按逆纹切,炒牛肉也一定要大火快速翻炒,时间要短,先调好酱汁也是为了缩短炒牛肉的时间以保证牛肉的嫩滑
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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