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青椒洋葱回锅肉

青椒洋葱回锅肉的做法

3张图片

“回锅肉，配菜有很多，今天，我们用时令菜青椒洋葱来配。”

食材明细

主料

五花肉 一斤
青椒 2个
洋葱一个

辅料

生姜一小块
花椒少许
花生油 30g
郫县豆瓣 一调羹
生抽酱油 一调羹
老抽少许
盐适量
白糖一调羹
味精少许勺

原味口味
炒工艺
普通难度

青椒洋葱回锅肉的做法步骤

1
五花肉烧皮，洗净，放锅里加水煮20分钟左右，筷子可以插入。
2
将煮过的五花肉过凉水降温后切片。
3
青椒切滚刀，洋葱去皮切小块，生姜切小片或细丝。
4
锅洗净烧干，倒入少许花生油，放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦黄色。
5
放入郫县豆瓣(我用的是自己做的)
6
翻炒至吐红油时，加入一调羹酱油，少许老抽、白糖炒匀。
7
加入青椒和洋葱，炒至短生。
8
调入适量的盐、少许味精，即可。
9
成品
10
成品:有滋有味，香鲜回味，超级下饭。

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