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酱香茄子

酱香茄子的做法

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食材明细

主料

长茄子 2个

辅料

油少许
香油少许
盐少许
姜少许
糖少许
料酒少许
生抽少许
淀粉少许
黄豆酱 少许

原味口味
未知难度

酱香茄子的做法步骤

1
长茄子2个洗净备用。
2
切成小长条。
3
茄子中放入少许盐和4、5勺淀粉搅拌均匀。
4
坐平底锅点火倒油，将皮朝下摆放在锅中，盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。
5
用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。
6
姜切末。
7
另起锅点火倒油，油中加入1/5的香油。小火放入10克左右的黄豆酱炒香放入姜末。
8
姜末炒香后加入少许的料酒，生抽，糖，将汤汁烧浓稠。
9
放入茄子翻炒均匀即可出锅。
10
成品。

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