菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

老奶洋芋

老奶洋芋的做法

1张图片

“老奶洋芋这道菜，口感绵软，味道香辣，简单又下饭。”

食材明细

主料

土豆适量

辅料

大葱适量
辣椒面 适量
菜籽油 适量
盐适量
胡椒粉 适量

香辣口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

老奶洋芋的做法步骤

1
土豆连皮洗净，上锅蒸熟，可用筷子扎穿即可
2
蒸熟的土豆，去皮切块
3
用刀把土豆块压碎，不要剁，让土豆泥中保留些许碎块，成品口感会更好
4
压碎的土豆
5
将大葱切成葱花2.辣椒面的用量，根据自己的喜好添加
6
热锅放菜籽油，油温升高，下辣椒面炒出红油2.菜籽油的用量要大点，成品味道才会好
7
放入压碎的土豆，继续翻炒，避免焦糊
8
起锅前放入盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀即可。
9
成品。
10
成品。

小窍门

关于是否加入花椒粉的问题：正宗滇菜的老奶洋芋不放花椒粉，当然，也可根据自己的喜好适量添加。

来自美食天下六San公子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

老奶洋芋的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜午餐