“按中医“以形治形”的食疗观点，食猪蹄能补人（特别是下肢功能衰退的老年人）的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为，老人一生积劳，肾精虚损，常有腰酸、腿软、驼背、步态蹒跚等衰老现象；又因年迈胃液不足、肺气虚衰、皮肤常现干枯、皱纹、斑点及毛发花白；还因气血弱、活动少，导致肌肉萎缩、疮疡难愈。冬令进补，多吃猪蹄，衰老就可大大推迟。”

主料

• 猪蹄 500克
• 莲藕 250克

辅料

• 腐乳 适量
• 海鲜酱 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 冰糖 适量
• 葱末 适量
• 蒜末 适量
• 姜末 适量