“学习和收获总是让人喜出望外，做美食我是很认真的！梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜（粤菜系）。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。”

主料

• 五花肉 一块
• 梅菜 适量

辅料

• 姜 适量
• 葱 适量
• 油 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 水淀粉 适量
• 料酒 适量

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。