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虫草花蒸鸡

零下一度0511
虫草花蒸鸡的做法

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食材明细

主料
辅料

虫草花蒸鸡的做法步骤

  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：1
    1
    虫草花提前20分钟在清水中泡发。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：2
    2
    鸡翅斩成小块。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：3
    3
    放入盆中，加盐、鸡精、胡椒粉抓匀。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：4
    4
    姜切小片、蒜切成粒。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：5
    5
    将姜、蒜放入盆中，加生抽、蚝油、花生油、生粉抓匀腌制十分钟。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：6
    6
    取一个大盘，盘底铺上一层虫草花。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：7
    7
    腌制好的鸡肉铺入盘内，上面再铺上一层虫草花。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：8
    8
    将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8分钟。
  • 虫草花蒸鸡的做法步骤：9
    9
    成品图。

小窍门

1、鸡肉加配料后先腌制十分钟入味，加胡椒粉和酱油可起到增香提色的作用。
2、入锅蒸的时间约为12-15分钟即可，蒸的时间过会影响滑嫩的口感。
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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