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家常炒鸡

家常炒鸡的做法

2张图片

“炒鸡好吃的炒鸡哦～”

食材明细

主料

鸡块适量

辅料

葱适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
料酒适量
盐适量
朝天椒 适量
油辣子 适量（或豆瓣酱）
老抽适量
姜适量
蒜适量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常炒鸡的做法步骤

1
准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。
2
鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。
3
捞出控干水分。
4
把配料全部放入油锅中炒香变色。
5
放入鸡块，倒入老抽，可放入油辣子或者是豆瓣酱。
6
炒一段时间加入水，没过鸡块即可。
7
根据口味放适量盐。
8
收汁翻炒。
9
出锅。

小窍门

炒鸡重在炒，炒料和炒鸡的时间长点好吃入味。

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使用的厨具：炒锅

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