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红烧乌鱼

红烧乌鱼的做法

2张图片

“最近不能吃辣，又想吃鱼，很久没吃乌鱼了，让我这个二吊子吃货做个简单的午餐”

食材明细

主料

乌鱼 2斤左右

辅料

大葱适量
生姜适量
大蒜适量
洋葱适量
香菇适量
小葱适量

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧乌鱼的做法步骤

1
乌鱼剁块，洗净，加入淀粉，食盐，料酒，花椒油腌制一会。
2
注备辅料，待会好用。
3
把鱼煎制一下控油，备用。
4
热锅上油，放入一点豆瓣酱，加入葱姜蒜爆香，然后加入洋葱和香菇小炒片刻，加入适量老抽，水，放入鱼块大火焖制5-8分钟。
5
大火收汁装盘加入适量葱花做点缀，就完成了。

小窍门

因为最近生病医生建议低盐，所以只有腌制的时候放了盐，本人觉得味道刚好，而且也去了腥味，光盘了🤭

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使用的厨具：炒锅

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