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肉末粉条

肉末粉条的做法

1张图片

“非常经典的家常菜，粉条要吸收足水分才会好吃。我里面加了一些空心菜的梗。和和红椒一起搭配，营养又美味哦。”

食材明细

主料

红薯粉 一把
空心菜 一把
红椒半个
葱少许
猪肉一小块
姜适量
蒜适量

辅料

菜籽油 一匙
盐少许
郫县豆瓣酱 二匙
酱油一匙
白糖少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末粉条的做法步骤

1
红薯粉清水泡发泡软以后剪成小段儿。要用粗粉做比较好吃。
2
焯水过凉备用。
3
锅里放油，放入大蒜以及切成丁的空心菜梗翻炒。
4
放入剁好的肉末翻炒均匀。
5
放入豆瓣酱炒出红油。
6
把这个肉末炒至发干就可以了。
7
放入粉丝翻炒均匀。
8
倒入清水大火煮开。
9
放入盐，酱油，白糖，味精。
10
放入红椒大火收汁儿。

小窍门

这道菜的调料很简单，郫县豆瓣酱的香味来烘托这道菜。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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