菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜小清新老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】

干香美味的豆腐。【鱼香煎豆腐】的做法

1张图片

“这道煎豆腐口味咸鲜干香，制作方法简单，一学就会。”

食材明细

主料

老豆腐 酌情

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
干辣椒 适量
白糖适量
花椒粒 适量
炒花生 适量
干辣椒碎 适量
热油适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼香煎豆腐的做法步骤

1
老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米。
2
葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）。
3
大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开。
4
煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋。
5
把豆腐片放入料汁中，最后放香菜，腌制24小时以上。
6
锅里放油，将腌制好的豆腐片煎成两面金黄即可盛盘，撒上小料就能吃了。

小窍门

小料制作方法：干锅将花椒粒和花生米分别炒香并擀碎（花生米去红衣）花椒碎，
花生碎，干辣椒碎一起放入碗中，浇上少许热油拌匀即成小料

来自美食天下乌兰图雅的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜小清新老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

鱼香煎豆腐的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜小清新