“我们这边管这个叫芸豆，也有叫豆角四季豆的。我买的这个品种叫做冠军豆，为啥叫这个名字我也不清楚，可能是它的体型长的细长，在芸豆中算是个子最高的冠军了吧？！
这样一盘小炒用时不多，原料简单可是味道却不会打折！不必精雕细琢也不必复杂佐料，简单几下就完全搞定！要注意的是芸豆在烹饪的时候一定要弄熟了不然会有毒素的！”

主料

• 冠军芸豆 1小把

辅料

• 白豆干 4块

配料

• 大料 2瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 红椒丝 适量
• 香油 适量