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粉蒸排骨

粉蒸排骨的做法

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食材明细

主料

排骨 400g
大米 100g

辅料(蒸肉粉大料)

香叶适量
八角适量
小茴适量
肉蔻适量
桂皮适量
草果 1个
辣辣末 适量
花椒粉 适量
盐 1匙

辅料(腌肉料)

盐适量
料酒 1勺
糖 1匙
酱油适量
香油适量
植物油 适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

粉蒸排骨的做法步骤

1
排骨。
2
大米。
3
大料有:香叶、小茴、八角、肉蔻、桂皮、草果、辣辣末、花椒末。
4
肉放盐、糖、料酒、酱油、香油、植物油先腌制15分钟。
5
将米和大料放入破壁机内。
6
搅拌1分钟。
7
打的米粉不能太细，有颗粒感最好。
8
蒸肉粉一匙盐放锅里炒，炒至微微发黄，闻到香味就可以了。
9
将炒好的蒸肉米粉到入排骨中拌匀。
10
装入盘中。
11
放入电压力锅，用锡纸密封好，防止滴入水份。
12
按平时的煮饭键即可。
13
时间到，装盘，放点泡椒葱花粒，再浇上热油，完成。自己做的蒸肉粉无添加，格外香呢！

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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